O colágeno é uma proteína importante produzida no nosso organismo, conhecida por formar as fibras que beneficiam à pele, unhas, cabelo, cartilagens e ossos. Porém, a partir dos 30 anos de idade a sua produção se reduz, passando a ser importante a sua reposição.
O colágeno está presente em muitas das estruturas do corpo, tendo funções diferentes em cada uma delas:
· Na pele, as proteínas são responsáveis pela sua elasticidade e barreira ao ressecamento.
· Nos ossos, elas são responsáveis por proporcionar firmeza às suas estruturas.
· Nas articulações, são responsáveis pela lubrificação de suas partes.
· Nos tendões, elas proporcionam rigidez, permitindo maior força.
Algumas dos alimentos que são as maiores fontes de colágeno são: gelatinas, carnes, ovos, frutas cítricas, amêndoas, nozes, castanhas, aveia, beterraba, tomate e pimenta.
